= middag på 5 minuter?!
Värm 2½ dl matlagningsgrädde,
smula ner en bit mögelost (typ en sån där trekant)
och strimlad kassler (eller skinka).
Var försiktig med att salta,
oftast behövs inte tillsättas några kryddor alls.
Eftersom jag kokade färsk pasta till såsen
så var middan klar på 5 minuter blankt!
TID för SEMLOR!
Hittade en osötad och lite nyttigare variant, så kan man "unna" sig några stycken....
50 50 50 g jäst
3 3 dl mjölk
7 7 dl siktat dinkelmjöl
1 1 dl fullkornsmjöl av dinkel
2 2 tsk flytande Hermesetas
1 1 tsk stötta kardemummakärnor
75 75 g smör
1 1 st ägg
Till pensling:
1 1 st ägg
Mandelmassa:
100 100 g sötmandel
2 2 dl Hermesetas lättströ
inkråm av bullar
0,75 dl grädde
Till fyllning:
2 2 dl grädde
Du behöver också:
bakplåtspapper
Gör så här
1. Låt smöret bli rumsvarmt. Värm mjölken till 37°. Lös jästen i lite av mjölken. Häll på resten av mjölken. Tillsätt mjölet, lite i taget. Vispa upp ägget i en kopp. Häll i flytande Hermesetas, klicka i smöret och rör ner ägget. Degen ska bli något lösare än vanlig vetedeg, men fortfarande lite kladdig. Arbeta degen i 5 minuter. Jäs till dubbel storlek, ca 30 minuter.
2. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och dela den i två delar. Dela varje rulle i 8 bitar. Ta dinkelmjöl på händerna och rulla runda bullar. Lägg på plåten och jäs i 30 minuter. Värm under tiden ugnen till 250°.
3. Vispa upp ägget i en kopp. Pensla bullarna med vispat ägg och ställ in plåten på mittersta falsen i ugnen. Sänk värmen till 225°. Grädda bullarna i ca 10 minuter eller tills de är genomgräddade och har vacker färg. Låt bullarna svalna på galler under bakduk. Skär av lock på bullarna när de har kallnat helt. Gröp ut lite av inkråmet i varje bulle.
4. Skålla, skala och mal mandeln. Blanda samman mandel, lättströ och inkråm. rör ner grädden lite i taget tills massan fått önskad konsistens. Vispa grädden till fyllningen till fast skum. Fyll bullarna med mandelmassa och klicka eller spritsa grädde ovanpå. Lägg sist på locket.
5. Den GI-vänliga semlan bakas naturligtvis av dinkelmjöl. För fibrernas skull tillsätter vi en deciliter fullkornsmöl av dinkel. Tack vare ägget i degen blir bullarna höga och luftiga. Glöm heller inte att arbeta degen ordentligt, annars blir bullarna kompakta. Det klassiska florsokret på locket hoppar vi över.
Min dotter M bjöd på
Chokladdoppad lakritskola med havssalt
Annorlunda, (lite som Käck) och väldans gott!!
Klicka på länken så hittar du receptet..
Godis
Godaste, och nyttigaste gröten!
Består av
havre, korn, råg, dinkel och vete,
blandat med linfrö, gojibär och russin.
Serveras med havremjölk (eller vanlig går väl lika bra..),
kanske lite bär, frukt (kiwi är supergott till), nötter eller kanel.
Rawfoodblandning är full av antioxidanter och vitaminer.
Ger lång mättnad och stoppar sötsuget!
Den här frukosten har redan blivit en god vana för mig! :-)
Usch, vad präktigt det där blev!!
Men den är god! Och nyttig!
Hmmm, undrar om jag ska ta en promenad till affären innan de stänger...?!
Mmmm, - tror det.....!!
