mormormu

Boktips, matrecept, barn och barnbarn, hälsa vs ohälsa.. Kort sagt, - en salig blandning

Ändrade planer...

Kategori: Mat & Dryck

angående nästa helgs meny...

Eftersom Systeryster lagat, och klart godkänt,
Mikas ugnsstekta kyckling får det bli varmrätten...

Men fortfarande vill jag gärna ha förslag på förrätt  ;-)




Ugnsstekta kycklingen;
4 st kycklinglårfiléer
1 dl ketjap manis
1 st vitlöksklyfta, pressad
chili, grovkrossad
salt
3 dl matlagningsgrädde


Potatisen;
800 g potatisar, små, fina
1 tsk flingsalt
1 msk olivolja


Peston;
2 krukor basilika
2 dl parmesan, riven
50 g pinjenötskärnor
1-2 dl olivolja
svartpeppar
salt


Salladen;
frisésallad
1 st granatäpple, kärnorna
25 g parmesan
50 g pinjenötskärnor


Dressingen;
1 msk balsamicovinäger
2 msk olivolja
salt
chili


Tillbehör;
rönnbärsgelé


Kyckling

Lägg kycklingen i en ugnsfast form. Pressa vitlöken över.
Häll på ketjap manis. Krydda med chili och salt.
Ugn ca 60 min 175 grader.
Efter ca 60 min häll av ketjap manis i en kastrull och tillsätt grädden.
Låt koka tills såsen tjocknar.


Potatis
Skala och dela (beroende på storlek).
Lägg på en plåt, strö över flingsalt och olivolja.
Sätt in i ugnen ca 70 min 175 grader.


Pesto
Blanda alla ingredienser i mixer el med stavmixer.
Börja med hälften av oljan och häll sen på för önskad konsistens.


Sallad
Ta ur kärnorna ur granatäpplet.
Dela salladen.
Rosta pinjenötterna i stekpannan.


Dressing
Hyvla pamesan, blanda med olivolja och balsmivinäger.


Vid servering

Blanda ner potatisen i peston.
Lägg upp kycklingen .
Ös över några matskedar sås.
Servera med salladen och rönnbärsgelé.


Låter ju jättesmarrigt!!

Update; FORTFARANDE stresspåslag i kroppen. Har tagit värktabletter i förhoppning
om att jag ska bli trött och kunna sova bort några timmar...
Tittar in hos er senare under dagen!

Kommentarer

  • syster britta säger:

    oj, vilket ansvar jag fick helt plötsligt, men det var gott och uppskattat. Serverade ingen rönnbärsgelè dock.



    Hoppas att du sover gott och inte läser detta förrän imorgon onsdag! Kram!

    2011-02-08 | 11:44:36
  • Tekla Maräng säger:

    Här blir man hur hungrig som helst.

    Ha det gott:)

    2011-02-08 | 13:32:59
    Bloggadress: http://teklamrng.blogspot.com/
  • Ragnvi säger:

    Morning! Igår serverades en smarrig förrätt tyckte jag...den där flamberade ostbiten skulle sitta fint den! Och kul att du tänker göra äggtoddyn! Jag har dragit ut receptet på den....Spännande!

    Har läst ikapp hos dig och njutit!

    Kramen!

    Ragnvi

    2011-02-09 | 06:21:43
    Bloggadress: http://rankans.blogg.se/
  • Nilla säger:

    Mmm det där ser verkligen gott ut :o)

    2011-02-10 | 19:24:57
    Bloggadress: http://nillasdagar.blogg.se/

Kommentera inlägget här: